こんにちは！@pukupukuchです。 今回は南米の伝統料理「ロクロ」についてです。ロクロとは潰した白トウモロコシの粒を差します。そのロクロが仔牛すね肉が入ったスープに入っている南米の伝統料理となります。イタリア料理のオーソ・ブッコと同様に牛の骨髄…